1centまちゃー

家の年中行事？の１つは梅ほにゃららの仕込みです。

去年は例年通り「梅酒」を作る予定だったんですが、バタバタとしているうちに梅の時期が終わり、結局何も作らずに終りました。

今年は「梅干」に挑戦です。

作ったいいけど減らない（あまり飲まない）ので、梅酒から梅干に。あと実際に手づくりしてみたいという興味から。

南高梅２キロ。瀬戸口しおり「私の手料理」という本を参考に。


のんびりと１人で作業。なかなか楽しいです。


現在は塩漬けの状態。慰霊の日あたりにでも赤しそ漬けを作って仕込む予定です。

美味しくできるといいなぁ。